全粒粉ビスケットで、チョコ&レーズンアイスサンド!ビスケットの塩気が決めて。

水切りしたココナッツクリームとカカオパウダーで、チョコアイスサンド風!
アレンジいろいろ!基本の水切りココナッツクリーム



ココナッツクリームアイスサンド
材料・・・直径6~7cm・高さ1.5cmくらいの型約5個分

  • 水切りしたカラ ココナッツクリーム  200ml(1パック分)
  • ココアパウダー ティースプーン山盛り3杯以上(多いかな、というくらいでちょうどいいです)
  • 粉糖、蜂蜜など 20gくらい
  • ナッツやレーズン 片手に一杯くらい
  • マクビティ ビスケット10枚(乳不使用の全粒粉ビスケットやクラッカー)

器具

  • ボウル、ゴムベラ、スプーンなど。
  • 丸い型枠(セルクルのような)→クリアファイルやアルミホイル、クッキングシート(薄いものは折って畳んでから型にして強さを出します)で丸い型を作ります。ふちはセロテーブ等で留めます。

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作り方

  1. 水切りをしたクリームをボウルなどに入れ、ココアパウダー、砂糖を少しずつ入れてすりながら混ぜなじませます(なじみやすい粉糖がお奨めです)。
  2. ココアパウダー、砂糖がクリームとなじんだら、ナッツやレーズンを加え、混ぜます。
  3. アルミやクッキングペーパーで作った型枠にクリームを詰め、ビスケットで挟み冷凍庫で1日冷やし固めてできあがり。型に入れたクリームだけを凍らせて、ビスケットに挟んでもOK。型がなくてもビスケットに厚ぽってりとのせて挟み、冷凍庫で冷やしてお召し上がりください。

美味しいコツ

★ココアパウダーは、ティースプーン山盛4~5杯くらいからチョコ感がアップします。

★シナモンや市販のキャラメルアーモンドなどアレンジ色々でお楽しみください。

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